食品免疫學、食品毒物學、食品安全管理、營養學
食品藥品妝品之品質與安全性檢測分析、光譜與光譜影像技術、電腦模擬與人工智慧技術、質譜儀檢驗技術
塑膠微粒分析、塑膠微粒生物效應、應用奈米材料於生物可降解食品包材、食品風險評估
食品過敏、食品過敏原檢測法、降低食品致敏性、新穎性食品、食用昆蟲
油脂化學及加工、食品檢驗與分析、食品安全
食品化學、食品分析、保健食品功效性評估、腸道菌相、代謝體學、食品質體學
食品微生物學、食品包裝材料、食品醱酵學、生物材料應用、合成生物學
環境流行病學、生物偵測、暴露及健康風險評估
預測微生物學、微生物風險評估、食品功效性暨安全性評估、機能性食品開發
