學系成員
姓名：
侯又禎
E-mail：
ychou@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#6586
職稱：
副教授兼食品安全學系主任
研究專長：
食品免疫學、食品毒物學、食品安全管理、營養學
姓名：
莊永坤
E-mail：
ykchuang@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#6585
職稱：
副教授
研究專長：
食品藥品妝品之品質與安全性檢測分析、光譜與光譜影像技術、電腦模擬與人工智慧技術、質譜儀檢驗技術
姓名：
蕭伊倫
E-mail：
ilunhsiao@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7526
職稱：
副教授
研究專長：
塑膠微粒分析、塑膠微粒生物效應、應用奈米材料於生物可降解食品包材、食品風險評估
姓名：
陳奕廷
E-mail：
ytc@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7528
職稱：
副教授
研究專長：
食品過敏、食品過敏原檢測法、降低食品致敏性、新穎性食品、食用昆蟲
姓名：
李偉如
E-mail：
weijulee@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7529
職稱：
副教授
研究專長：
油脂化學及加工、食品檢驗與分析、食品安全
姓名：
洪偉倫
E-mail：
wlhung@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7524
職稱：
副教授
研究專長：
食品化學、食品分析、保健食品功效性評估、腸道菌相、代謝體學、食品質體學
姓名：
林欣平
E-mail：
splin0330@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7531
職稱：
副教授
研究專長：
食品微生物學、食品包裝材料、食品醱酵學、生物材料應用、合成生物學
姓名：
廖凱威
E-mail：
kaiwei.liao@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7530
職稱：
副教授
研究專長：
環境流行病學、生物偵測、暴露及健康風險評估
姓名：
盧冠宏
E-mail：
khlu@tmu.edu.tw
電話：
02-27361661#7520
職稱：
助理教授
研究專長：
預測微生物學、微生物風險評估、食品功效性暨安全性評估、機能性食品開發