台灣國際生命科學會 (ILSI Taiwan)
2020年食品營養溝通平台
「朝向更健康的加工食品：
從Nutritional Profiling和
Ultra-Processed foods談起」
活動介紹
聯合國糧食及農業組織(FAO)將食物製備與加工的定義為「任何改變食物營養價值與保存期限的過程」。統計資料顯示，在美國、加拿大與英國這些高收入國家，民眾每日所攝取的過度加工/超加工食品已經佔總熱量的一半以上。調查發現：過度加工食品典型的高熱量密度（糖、油及鹽的含量高）、低營養素密度（膳食纖維、蛋白質、維生素及礦物質的含量低）特性，會影響整體膳食的營養性，與導致肥胖、高血壓及腦心血管疾病等慢性疾病相關。
食物提供人體所需熱量和營養素，均衡且健康的飲食是維持身體健康的基礎。運用食品加工技術，可以增加食物的保存性，解決某些國家糧食不足而造成飢餓的問題，並且可以強化食物的營養價值，對於糧食安全(food security)與營養安全(nutrition security)都有所貢獻。
如何才能提供滿足消費者飲食更健康的選擇，避免對健康負面效應的因子，是食品界和營養界的共同課題。本會希望能夠藉著食品營養溝通平台，讓雙方交流、一起討論議題，期能達成共識，以利全民營養和健康、並確保食品安全和環境永續。
活動資訊
活動日期：2020年12月18日(星期五)
13:00 -17:00 (12:40開放入場)
活動地點：國立臺灣大學應用力學研究所1F國際會議廳
(台北市羅斯福路四段１號工學院應用力學研究所)
主辦單位：社團法人台灣國際生命科學會 (ILSI Taiwan)
協辦單位：財團法人蔣見美教授文教基金會、財團法人臺灣營養基金會、
台灣食品科學技術學會、中華民國營養師公會全國聯合會、
台灣營養學會
開放名額：限220位，額滿為止 (本會會員優先)
報名費用：對外開放，免費參加
報名方式：線上報名
※本課程申請公務人員積分、營養師繼續教育-專業課程積分3.4點。
活動議程
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時間
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主題/講者
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13:00
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報到
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13:25
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主席致詞
陳陸宏 會長
社團法人台灣國際生命科學會
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13:30
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健康飲食的原則與實踐：台灣飲食綱領
黃青真 教授
國立臺灣大學生化科技系
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14:30
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Nutritional profiling and
Nutrient density
許珊菁 助理教授
實踐大學食品營養與保健生技學系
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15:10
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台灣食品營養成分資料庫：富含蛋白質食物分析報告
楊雅嵐 專案經理
社團法人台灣國際生命科學會
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15:30
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茶敘
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15:50
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食品與營養對談：加工食品與健康
與談人：國立臺灣大學生化科技系 黃青真 教授、
實踐大學食品營養與保健生技學系 許珊菁助理教授、
財團法人食品工業發展研究所 朱中亮 博士、
邀請中~
座長：陳陸宏 會長
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綜合座談：全體與會來賓
座長：陳陸宏 會長
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17:00
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散會
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*主辦單位保有審查報名資格及更改議程之權利
報名須知
1. 因應課程需要，本會保有調整課程內容之權力。
2. 報名完成者，本會將於會議前兩日以電郵提醒。
3. 本會會員優先錄取。〈查看會員公司列表〉
4. 本會不保留逾時入場者之座位。
5. 本會不開放未能入場者索取現場會議資料
6. 為提倡環保，當日自備環保杯。
7. 本活動為記錄，將會進行拍照與攝影，凡報名成功者即視為同意，主辦單位與活動合作單位有權將包含參加者肖像之活動錄影、相片與文字內容公開播放、展出或供本會相關平台使用（網路及平面）。
8. 因應個人資料保護法，報名者需先詳閱個人資料蒐集聲明同意書，完成報名流程及同意本會對個資之蒐集與處理。
9. 為配合政府防疫及您的健康，課程期間敬請配合下列事項：
◆ 活動前 14 天內經中央流行疫情指揮中心宣布應居家隔離、居家檢疫、自主健康管理，或有發燒、咳嗽、上呼吸道症狀及疑似症狀者，謝絕入場。
◆ 現場備有酒精供手部清潔消毒使用，請學員自備口罩及水杯，無配戴口罩者，謝絕入場。
◆ 視疫情狀況，活動可能會調整或取消，敬請隨時注意本會官網公告。
造成不便，敬請見諒。
聯絡人：楊雅嵐 專案經理
電子郵件：arlene@ilsitaiwan.org
聯絡電話：02-2368-9867; 0978-958-057