職稱: 副教授兼學系主任
辦公室電話: #6586
信箱: ychou@tmu.edu.tw
教師專長: 免疫毒理、發炎反應、細胞訊息傳遞、保健營養、食品檢驗與分析
個人網頁: 個人網頁
職稱: 副教授
辦公室電話: #6585
信箱: ykchuang@tmu.edu.tw
教師專長: 食品藥品妝品之品質與安全性檢測分析、光譜與光譜影像技術、質譜儀檢驗技術、電腦模擬與人工智慧技術
辦公室電話: #7526
信箱: ilunhsiao@tmu.edu.tw
教師專長: 奈米食品分析、奈米健康效應、食品風險評估
辦公室電話: #7528
信箱: ytc@tmu.edu.tw
教師專長: 開發食品摻偽檢驗技術、食品過敏原分析、 研發增進食品安全與品質之新型加工技術
辦公室電話: #7529
信箱: weijulee@tmu.edu.tw
教師專長: 油脂化學及加工、食品檢驗與分析、食品安全
辦公室電話: #7524
信箱: wlhung@tmu.edu.tw
教師專長: 建立與食品安全與食品活性相關之食品質體學平台、食品分析方法之建立、食品中之化學物質之吸收、代謝與排除、保健食品功效性之評估
辦公室電話: #7531
信箱: splin0330@tmu.edu.tw
教師專長: 生化反應器、生醫材料、工業應用微生物學、食品微生物、醱酵生物技術
辦公室電話: #7530
信箱: kaiwei.liao@tmu.edu.tw
教師專長: 環境流行病學、生物偵測、暴露及健康風險評估